Gebackene Hähnchenkeule mit Champignons und Kürbis
Als ich nach Gerichten für mein Herbst-Rezepte-Youtubevideo gesucht habe wusste ich sofort das Pilze und Kürbisse eine große Rolle spielen sollen. Bei „EatSmarter“ bin ich dann auf dieses mega leckere Rezept gestoßen. Die schmackhafte Hähnchenkeule aus dem Ofen eignet sich auch super als Sonntagsessen. Abgewandelt nach den eigenen Vorlieben oder den Jahreszeiten angepasst kann man die Gemüsesorten beliebig austauschen, zum Beispiel mit Zucchini, Rosenkohl oder auch Tomaten. Schaut euch doch gerne dazu auch meine Sonntagsessen Rezepte an.
Nährwerte
Kalorien 391 kcal
Proteine 64 g
Fett 9 g
Kohlenhydrate 6 g
Schwierigkeit:
Dauer:
40 Minuten
Zutaten (4 Personen)
- 1 kg Hähnchenkeulen
- 400 g Kürbisse
- 200 g Champignons
- 3 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 20 g Butterschmalz
- 150 ml Weißwein
- 150 ml Gemüsebrühe
- Petersilie oder Basilikum zum garnieren
Zubereitung:
Als erstes heizt ihr den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Dann wascht ihr die Hähnchenkeulen und tupft sie trocken. Schält den Kürbis (dieser Schritt entfällt wenn ihr Hokkaido verwendet da reicht es den Kürbis gründlich zu waschen, die Schale kann mitgegessen werden) und entfernt die Fäden sowie die Kerne. Das Fruchtfleisch nun in mundgerechte Stücke schneiden.
Im nächsten Schritt putzt ihr und halbiert ihr die Pilze falls ihr frische verwendet. Den Knoblauch fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden. Die Schenkel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, danach in einer heißen Pfanne zusammen mit dem Butterschmalz rundherum kurz anbraten. Die Hähnchen danach in eine gefettete Auflaufform legen.
Den Knoblauch in der bereits verwendeten Pfanne andünsten, den Kürbis sowie die Pilze dazugeben. Alles miteinander kurz anschwitzen lassen und mit dem Wein ablöschen. Danach die Geflügelbrühe angießen, diese salzen und pfeffern und zum Hähnchen geben. Im vorgeheizten Ofen alles zusammen 25-30 Minuten fertig garen. Das fertige Gericht mit Petersilie und Basilikum garnieren. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim nach kochen!
Schwierigkeit:
Dauer:
40 Minuten
Nährwerte
Kalorien
Proteine
Fett
Kohlenhydrate
391 kcal
64 g
9 g
6 g