Kartoffel-Kürbis-Gratin
Ein Kartoffelgratin eignet sich super für ein schnelles Essen, da das ganze schnell gemacht und überhaupt nicht aufwendig ist. Auch dieses Gericht habe ich für mein Herbstvideo herausgesucht. Besonders lecker hierbei finde die Kombination aus Kürbis und Zucchini. Die Zucchini kann auch sehr gut mit anderen Gemüsesorten und Pilzen ausgetauscht werden.
Nährwerte
Kalorien 459 kcal
Proteine 17 g
Fett 44 g
Kohlenhydrate 21 g
Schwierigkeit:
Dauer:
50 Minuten
Zutaten (4 Personen)
- 250 g Kürbis
- 250 g Zucchini
- 250 g Kartoffeln
- 100 g Frühstücksspeck
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 125 ml Schlagsahne
- 50 g geriebenen Käse oder Mozzarella
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- ½ TL Thymian
- ½ TL Majoran
- ½ TL Rosmarin
- Petersilie oder Basilikum zum garnieren
Zubereitung:
Den Kürbis, die Kartoffeln sowie Zucchini in Scheiben Schneiden. Danach in kochendem Salzwasser die Kartoffeln und den Kürbis etwa 10 Minuten lang blanchieren. Danach das Gemüse abtrpfen lassen.
Blanchieren ist ein Vorbereitungsprozess bei dem Gemüse kurzzeitig in heißem Wasser oder Wasserdampf gegart wird.
Den Frühstückspeck in einer Pfanne anbraten, dann den Boden einer Auflaufform mit ca. 2/3 des Specks auslegen. Alle Gemüsesorten nun abwechseln darauf verteilen. Die Gemüsebrühe, den Käse und die Sahne zusammen in einer Schüssel verrühren. Dann den Knoblauch einpressen und die Masse salzen, pfeffern und mit etwas Muskatnuss abschmecken. Dann die Kräuter dazu geben und erneut alles verrühren. Anschließend alles über das Gemüse in der Auflaufform geben. Den restlichen Speck verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad circa 40 bis 45 Minuten überbacken. Danach mit der Petersilie oder nach belieben mit Basilikum garnieren und servieren.
Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim nach kochen!
Schwierigkeit:
Dauer:
50 Minuten
Nährwerte
Kalorien
Proteine
Fett
Kohlenhydrate
549 kcal
17 g
44 g
21 g