Kürbispuffer mit Kiwipüree
Die leckeren Kürbispuffer eignen sich super als Dessert für beispielsweise Thanksgiving oder als süßes Mittagsspeise. Der Gegensatz von den deftigen Kürbispuffern und der süßlich-sauren Kiwi löst eine wahre Geschmacksexplosion aus.
Nährwerte
Kalorien 691 kcal
Proteine 18 g
Fett 25 g
Kohlenhydrate 94 g
Schwierigkeit:
Dauer:
1 h
Zutaten (4 Personen)
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- Salz
- 1 TL Anis
- Kardamom
- 4 EL Zucker
- 8 Kiwis
- 2 EL Honig
- 500 g Kürbis
- 3 EL gehackte Mandeln
- Butterschmalz
Zubereitung:
Für die Kürbispuffer Mehl, Eier Milch eine Brise Salz, Anis, etwas Kardamom und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30 Minuten lang quellen lassen.
Während der Teig durchzieht die Kiwis schälen. 4 Kiwis in Scheiben schneiden, die andere Hälfte der Kiwis pürieren und mit Honig abschmecken. Den Kürbis schälen, das Innere mit den Kernen herauslösen und das Kürbisfleisch grob raspeln. Zusammen mit den Mandeln zum Rest des Teigs geben. Den Butterschmallz portionieren und in einer Pfanne schmelzen lassen. Darin den Kürbisteig zu goldgelben Puffern backen.
Jeweils zwei der Puffer mit Kiwischeiben garnieren und zu einem Doppeldecker zusammen klappen. Anschließend mit dem Kiwipüree servieren. Schmecken lassen.
Viel Spaß beim nach kochen!
Schwierigkeit:
Dauer:
1 h
Nährwerte
Kalorien
Proteine
Fett
Kohlenhydrate
691 kcal
18 g
25 g
94 g